Connaissez-vous les pommes de terre violettes? C'est vrai qu'on n'en trouve pas forcément facilement, mais si un jour vous en apercevez sur les étals de votre marchand, n'hésitez pas! Elles se cuisinent de la même manière que les pommes de terre traditionnelles. Elles sont juste plus difficiles à éplucher de par leur forme cabossée (N'oubliez pas de mettre des gants pour les éplucher si vous ne voulez pas vous retrouver avec les doigts tout violets!).
Elles donneront de la couleur et apporteront une belle touche d'originalité à vos plats, en transformant comme dans ma recette du jour un simple velouté de pomme de terre en un plat de restaurant étoilé!
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