Velouté de courge au curcuma, recette végétale sans crème

Bien décidée à faire avaler des légumes aux enfants, je me suis lancée dans la préparation d'un velouté. Pari risqué car mon fils n'aime ni la courge (le pauvre j'en prépare souvent) et encore moins les soupes. À ma grande surprise il a adoré et m'a même demandé de lui en garder pour une autre fois! Je n'ai pas été très honnête, je lui ai dit qu'il s'agissait d'un velouté de pommes de terre (il adore ça) en omettant de parler de la courge. J'ai menti, mais c'est pour son bien! Pour l'aubergine pareil, impossible de la lui faire avaler, mais il l'adore en terrine. Tout ça pour dire que parfois, il suffit de trouver la manière de cuisiner tel ou tel légume pour que les enfants en mangent avec plaisir!
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