Roulé au potimarron parfumé à la mandarine, garni d'une délicieuse crème au chocolat

Parmi les fêtes tant attendues par mes enfants, Halloween! Si je pensais profiter de ce pont pour lire ou faire du sport, ou encore mieux, pour ne rien faire du tout, que nenni! Il a fallut aller acheter les courges (2 courges ça pèse!), les creuser en suivant méticuleusement les dessins des enfants ("attention maman tu lui as coupé la dent" - j'suis pas sculptrice de courge moi), les vider, faire des gâteaux et aller chercher au fin fond du débarras les déguisements d'Halloween, entre les boules de Noël et les décorations de Pâques!

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Délicieuse soupe de légumineuses aux champignons, un plat qui vous accompagnera tout l'hiver!

Je vous avais annoncé dans mon article précédant que ce week-end ce serait soupe! Voici la soupe, mais pas n'importe laquelle! Plus qu'une soupe, il s'agit d'un plat complet, nutritif, sain et délicieux. En hiver, je craque pour ces plats qui mijotent longtemps dans leur cocotte. La préparation peut sembler bien longue car la cuisson des légumineuses est longue, mais vous n'êtes pas obligé de rester à côté, il suffit de touiller de temps en temps. Vous pourrez la préparer la veille et même congeler les restes. Je suis tombée sous le charme de ces préparations en Italie. Les cuisines régionales traditionnelles regorgent de ce genre de plats qui nous font découvrir et aimer une autre manière de consommer les légumineuses.
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Gâteau aux poires, recette végétale sans oeuf ni beurre

Comment passer de l'été à l'hiver en l'espace d'une nuit? Ce week-end, nous avions encore 26° et un soleil éblouissant. Nous nous disions que nous avions vraiment de la chance de pouvoir profiter de l'arrière saison. Le climat méditerranéen est enviable, un été long et chaud, deux belles demi-saisons sans trop de pluie et un hiver très doux. Sauf que, sauf que!!
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Patates douces et mayonnaise d'avocat avec un ingrédient secret - recette végétale super gourmande

Mes journées ont toujours été bien remplies et je ne m'en plains pas car j'aime être bien occupée. J'aime suivre mes enfants et être présente pour tout. Super maman qui ne veut jamais demander de l'aide à personne, je gère les journées les unes après les autres. Le coiffeur attendra, de petits cheveux blancs pointent leur nez à droite et à gauche, les couleurs de l'été laissent leur place aux cernes et à la fatigue, mais tout va bien, je gère! Je suis une super maman, indépendante et super organisée. Comme toutes les femmes (pardon messieurs), je fais cinq trucs en même temps, mes journées sont programmées avec une extrême précision, mon agenda est dans ma tête et heureusement pour moi elle fonctionne plutôt bien.
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Une assiette graphique: courge rôtie, riz noir et sauce tahini

Un peu artiste dans l'âme, j'aime marier les couleurs et les saveurs pour composer de jolies assiettes. Je pense qu'une belle présentation est importante, elle doit donner envie. Pas besoin de faire des recettes très compliquées, des ingrédients simples avec des légumes de saison suffisent. On y ajoute des herbes fraîches ou séchées, des épices, quelques graines ou des oléagineux grillés et on obtient de superbes assiettes graphiques.

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Tagliatelle à la farine de châtaigne, courge et champignons

Je suis végétalienne et pas parfaite!!

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Crème de noisettes vegan tellement crémeuse!!

Aujourd'hui, je vous propose à nouveau ma recette de crème de noisettes. Ma première recette était bonne, mais je cherchais l'ingrédient qui la rendrait encore plus crémeuse.
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Les légumes racines rôtis aux herbes, un plat aux couleurs de l'automne! Téléchargez le calendrier des légumes de saison

Saluons en beauté le mois d'octobre avec une superbe assiette toute colorée. Les légumes racines sont à tort souvent oubliés dans nos assiettes. Ils sont pourtant délicieux et plein de nutriments. Si vous faites partie de ceux qui s'arrêtent au marché en regardant ces drôles de légumes, laissez-vous tenter.

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Pain d'épices à la courge butternut et à la pomme, recette végétale

Quand on veut faire de jolies photos, rien ne vaut une belle lumière naturelle. Avant de me lancer dans un gâteau que je veux photographier, je regarde donc le ciel! La matinée a été comme un mois de mars, soleil-nuages, soleil-nuages. Il a fait sombre durant toute la préparation, mais j'étais optimiste. Pendant que mon gâteau refroidissait encore, voilà que le soleil a pointé le bout de son nez. Il était temps de profiter de ces beaux rayons et de la magnifique lumière de l'après-midi pour sortir mon appareil. Je me suis dépêchée de tout mettre en place et j'ai eu de la chance. J'ai pu faire ce que je voulais. Je fais des photos par tous les temps, mais n'étant pas non plus une photographe professionnelle qui fait de superbes photos même quand il pleut, ma meilleure alliée est la lumière du soleil. Même si je pense avoir fait des progrès depuis les premières recettes, j'ai encore bien des choses à apprendre et j'adorerais prendre des cours de photographie.
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Risotto à la courge butternut, parfumée au safran

Quand on me demande ce que je prépare pour le repas, j'ai toujours un moment d'hésitation. Je ne sais jamais trop quoi préparer jusqu'au dernier moment. Vous pourriez ne pas me croire, mais parfois je manque sincèrement d'idées ou de temps. Du coup je prépare des trucs vraiment bateau comme une sauce tomate avec des olives, une salade de céréales dans laquelle je fourre un peu tout ce qui me reste, ou des pâtes aux légumes selon les légumes de saison disponibles chez mon petit marchand. J'étais partie aujourd'hui sur une sauce tomates, avec des tomates fraîches quand même, quand je me suis dit que je pourrais préparer un risotto avec mon reste de courge butternut (j'avais préparé de délicieux muffins :-)). Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de risotto et j'adore ça. Les légumes ont mijoté sous leur couvercle à feu très doux le temps que j'aille chercher mon fils à l'école, je n'avais donc plus qu'à cuire le riz en rentrant. La courge a un goût vraiment délicat et les enfants ont beaucoup aimé.
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