Muffins gourmands aux épices recouverts de crème fouettée, recette végétale

Il y a des jours comme ça, on se réveille du mauvais pied. On a mal dormi, un insecte a volé au-dessus de notre oreille toute la nuit, on avait chaud, puis froid, les voisins sont rentrés à 3 heures du matin en chantant, on s'est cassé la figure en glissant sur les jouets des enfants qui trainaient dans le couloir, le chat a décidé d'anticiper son p'tit déj à 5 heures et j'en passe. Ce matin, je me suis levée au contraire joyeuse et pleine d'énergie, normal on est samedi! J'avais tellement de recettes en tête ce matin, que le choix a été difficile. J'ai pris des notes pour les jours ou je manquerai d'inspiration, il y en aura, c'est sûr! Je me suis amusée en cuisine en préparant des muffins. J'y ai mis le plein d'épices (en pensant déjà un peu aux recettes de Noël) et je les ai recouverts de crème fouettée de noix de coco. La douceur de la crème se marie à merveille avec les muffins. Les croquer à pleines dents est un plaisir infini!
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