Salade avocat et pois chiches rôtis - recette pour 1,2,3 veggie

Vous savez que j'aime les salades, mais pas les simples salades vertes d'accompagnement. J'aime les salades riches et colorées, celles qui sont si belles qu'on a l'eau à la bouche rien qu'en les regardant et celles qui sont un plat complet à elles toutes seules. Si vous avez mon livre "Des salades qui nous font du bien", vous saurez sûrement de quoi je parle! J'ai passé plusieurs mois à préparer des salades pour toute l'année, sans jamais me lasser tant les possibilités sont infinies et variées! C'est pourquoi je vous propose à nouveau aujourd'hui une belle recette de salade, crée pour 1,2,3 Veggie, le blog culinaire de l'Association végétarienne de France avec laquelle je collabore pour faire connaître la cuisine végétale. Cette salade contient même une portion de protéines végétales grâce à l'ajout des pois chiches grillés pour une salade complète et tellement gourmande! Gardez précieusement la recette et servez les pois chiches grillés à l'apéritif, à la place des cacahuètes!
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